水煮肉片

發(fā)布者：未知   發(fā)布時(shí)間：2017-08-29 16:27   瀏覽次數(shù):    作者: 火鍋底料廠家

水煮肉片調(diào)味料

    水煮肉片是一道非常受歡迎的菜肴，幾乎人人皆知。此菜以瘦豬肉、雞蛋為主料，掛糊烹制，避免了高溫油炸，是一種以比較科學(xué)的肉類烹制方法，其特點(diǎn)：麻、辣、鮮、燙、香氣撲鼻。
    重慶鼎久紅食品有限公司集40余年餐飲經(jīng)驗(yàn)，博眾家之長，反復(fù)研制，終于奉出這道水煮肉片調(diào)味料。可居家宴客，可饋贈親友，可用于餐館食堂。

食用方法

    1、首選豬里脊肉100克切片，加入腌肉粉，蛋清，用手抓勻；
    2、清水300克下鍋，加調(diào)味料燒開，放入肉片，用筷子撥散，肉變色即撈起；
    3、下菜心，煮熟后裝盆，將肉片鋪在上面，倒入湯汁，將辣椒粉抖在表面；
    4、色拉油50克燒熱，慢慢淋在辣椒粉上，水煮肉片就在一片滋啦啦的響聲中完成了。

食用范圍
  
   可用于豬肉、牛肉、羊肉的烹制。